이름처럼 부드럽고 예쁜 조개모양의 빵인 마들렌은 프랑스의 전통과자입니다.
맛은 카스테라처럼 부드러운 빵으로 통상적으로 레몬향과 버터풍미가 진하게 느껴지는 작은 빵이지요.
고급스러운 모양의 이 빵은 조개모양의 마들렌 틀만 있다면 만들기는 참 쉬워요.
재료를 넣고 고루 섞어 틀에 얹어 구워내면 되니 베이킹초보자들도 쉽게 만들 수 있는 빵이지요.
오늘은 레몬향대신 오렌지를 넣어 오렌지 풍미를 가미해보았는데 맛이 아주 좋네요.
이런 베이킹요리는 오븐이 있어야만 한다는 통념을 깨고
컷코의 웍을 오븐삼아 마들렌을 구워보았는데요,
오븐처럼 전면이 노릇하게 구워지지는 않더라도 마들렌 풍미는 그대로예요.
물도 넣지 않고 구워 혹시나 웍이 타지 않냐고요?
약불에서 십여분간 조리하기 때문에 타지 않고 오븐의 효과를 누릴 수 있어요.
여러분도 노오븐 베이킹 컷코의 웍으로 도전해보세요.