부드러운 크림소스가 듬뿍 얹어진 매콤한 토마토 소스 볶음밥을 오븐에 구워 더욱
풍미 있는 도리아를 소개합니다.
매콤한 맛을 더한 치킨도리아라 크리미한 화이트소스가 전혀 부담스럽게 느껴지지 않아요.


이번 요리의 키 포인트는 베사멜소스라는 화이트 크림소스를 만드는 것입니다.
밀가루가 몽울지지 않게 버터에 잘 볶아 끓인 후
한 김 식었을 때 달걀노른자를 넣고 재빨리 거품기를 이용해 노른자와 크림소스를 섞어주는 것이 중요합니다.
컷코의 믹스스터는 일반 거품기와 다른 디자인으로 생겼지만
일반 거품기에 비해 적은 힘으로 재빨리 섞을 수 있어 편리합니다.
또한 스프링이 옆으로 빠질 수 있어 세척이 무척 용이하지요.
컷코의 믹스스터와 함께라면 베사멜소스도 전문가 부럽지 않게 손쉽게 만들 수 있습니다.

추운 날씨에 든든한 한끼가 필요할 때 스파이시 치킨도리아를 추천드립니다.

< 요리, 글, 사진 - 더디쉬 www.thedish.co.kr >