죽순이라하면 요즘은 사계절 내내 구할 수 있는 식재료이지만
대나무의 새순인 죽순은 사실 봄철이 가장 맛이 좋은 철이랍니다.
생죽순을 구할 수 있다면 참 좋겠지만
통조림으로 간편하게 나온 제품들도 있어 어렵지 않게 재료를 구할 수 있지요.
죽순을 쉽게 즐길 수 있는 방법으로 디쉬들은 바로 죽순영양밥을 권해드립니다.
볶은 쌀에 간을 살짝 한 밥물을 붓고 한소끔 끓은 후 죽순과 소고기를 얹고 밥을 지어 완성하면
윤기 흐르는 탱글한 밥알과 식감 좋게 씹히는 죽순이 어우러지는 멋진 밥을 맛볼 수 있지요.
식사때 즐기셔도 좋고 봄철 도시락에 하얀밥 대신 넣어주면 감칠맛 나는 도시락으로도 즐길 수 있답니다.
오늘의 요리는 컷코의 고메이웍으로 조리했는데요,
컷코의 고메이웍은 볶음부터 튀김, 탕에 이르기까지 다양하게 해낼 수 있는 팔방미인인데요,
특히나 고메이웍으로 지은 밥맛은 일품중에 일품입니다.
고메이웍의 뚜껑에는 스팀홀이 없고
뚜껑과 냄비가 들뜨는 틈없이 잘 맞아 스팀이 샐 틈이 없지요.
게다가 뚜껑에 볼륨감있어 가마솥같은 밥맛을 내어준답니다.
고메이웍을 가지고 계신분들이라면 반드시 밥은 꼭 지어보세요.
<요리,글,사진 - 더디쉬 www.thedish.co.kr>