대하는 가을이 다가오며 살이 통통하고 맛이 좋아져서
추석명절에 가족들과 나누기에 좋은 식재료입니다.
가을철 대하는 서해안가를 따라 소금구이를 해주는 집들이 즐비할 정도로 단맛이 좋아서
그냥 구워먹어도, 튀겨먹어도, 오늘 저희처럼 전을 부치기에도 참 좋습니다.
오늘은 외할머니가 살집 두툼한 대하로 큼직한 전을 부쳐 어슷하게 크게 썰어주어던 추억을 함께 나누어보고자 합니다.
컷코의 트리머는 다듬이칼로 유명하지요.
날카로운 더블디날과 핸들링이 좋은 칼길이덕에 재료를 다듬기에 참 좋아요.
오늘처럼 대하의 등을 가르는 작업에는 일자날의 식칼보다는
더블디날의 트리머를 활용하신다면 손쉽게 조리할 수 있답니다.
그럼 여러분, 컷코와 함께 즐거운 요리시간 만들어보세요.

< 요리, 글, 사진 - 더디쉬 www.thedish.co.kr >