동남아 전문 음식점을 쉽게 접할 수 있는 요즘에는
‘라이스페이퍼롤’, ‘월남쌈’은 우리에게 더이상 낮선 요리가 아니지요.
다양한 채소 듬뿍 넣어 즐기는 월남쌈은 건강식으로 손꼽히고 있습니다.
오늘은 월남쌈을 보다 멋지고 고급스럽게 즐길 수 있는 레시피를 소개해드려요.
두툼한 스테이크에 쌉싸래하고 그린그린한 채소 듬뿍 넣어 돌돌 말아주면
럭셔리한 라이스페이퍼롤이 완성되지요.
오늘의 요리의 키포인트는 스테이크를 잡내없이 맛있게 구워내는 것이지요.
스테이크 양념 맛있게 해서 잡향이 베어있는 팬에 구워낸다면
고급스러운 스테이크를 구워낼 수 없겠지요.
고급스러운 요리일수록 좋은 팬에서 조리하는 것이 좋답니다.
컷코의 스테인레스 후라이팬은 이전 요리의 잡향이 남지 않아
늘 신선한 요리의 향을 살려준답니다.
특히 스테인레스 팬의 경우 좋은 소재를 사용하고 열전도율이 고를 수록
육류요리처럼 민감한 조리가 눌어붙지 않고 부드럽게 스케이트 타듯 잘 구워진다는 점 잊지마시고요. ^^
큼직한 고기를 넣어 육류를 즐기지만 초록을 먹는 느낌의 맛있는 스테이크 라이스페이퍼롤~
여러분도 함께 만들어 보시면 어떨까요? ^^

< 요리, 글, 사진 - 더디쉬 www.thedish.co.kr >